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駝背麵食店
地址:宜蘭縣宜蘭市校舍路78巷2號
聯絡電話:039380388
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駝背麵食店
這個早期在火車站前打出招牌的小吃攤,以獨家的香菇炸醬,讓客人一吃就上癮。
因為第一代的老師傅駝背,因此成了店名的由來,儘管只有簡單的擺設,但不少名人都是店裡的老主顧,下次有機會到宜
蘭,別忘了來嚐嚐,這道地的地方美食。

一大碗的炸醬,舀一小匙和著湯仔細攪拌,接著把煮得Q軟適中的麵條加進去,再繼續拌個三十秒,直到每一條麵都均勻
的吸收了醬汁才上桌,這麼費工夫的麵。

這碗讓人一吃就上癮的駝背麵,絕對和一般的炸醬麵不同,老闆的炸醬,不用豆乾肉絲做原料,而是改用鮮味十足的扁魚
和香菇,熬煮五個小時,過程中也是要不斷的攪拌,因為如果炸醬焦了,就會壞了整鍋的香味。
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