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真好味牛肉麵莊
地址:台南市台南市永康區復國一路482號
聯絡電話:062322697
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真好味牛肉麵莊
真好味牛肉麵最講究的就是香辣濃醇的湯頭,主要是用蔥、薑、醬油、牛骨等材料,再加上被老闆視為商業機密的滷包熬
製而成的,喝起來完全不帶有一絲牛腥味;至於牛肉則大都採用肉質鮮美的腱子肉,切成大小適中的肉塊,加以汆燙過後
與蔥、薑、蒜一起下油鍋爆香,接著再放入牛肉湯中燉煮,這樣牛肉吃起來香氣十足,而且軟而不爛更具有口感,再搭配
上香Q有勁的麵條及去油解膩的酸菜一起食用,那種入口滿足的口感,在嘴裡的味道真是再美味不過了!
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