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邱記餃子館
地址:屏東縣屏東市忠孝路140號
聯絡電話:087655198
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邱記餃子館
邱記手工水餃起源於民國 66 年, 邱老闆的外公跟母親於屏東中央市場開始現包現賣, 開 始時訪間很少有人在市集包水餃
賣, 當時農業社會ㄧ般水餃都是自家自己在包,民國 71 年外 公的水餃因 為口味獨特已再屏東市擁有一定口碑, 市場也開
始有人在包水餃賣了,民國 75 年 間名氣已傳遍屏東縣市, 地方報紙爭相報導,攤子也開始交由剛從台北回來的舅舅接
手。 當時要買水餃的客人需排隊半小時以上等候手工現包 的水餃, 攤位上也請了四五個媽媽幫忙包, 但速度也無法趕上
絡繹不絕的客人, 當時更斥資十幾萬購入包水餃機( 當時 公務人員一個月薪水約一萬二), 不過客人反應不佳於是機器
便棄置不用。 民國八十年間屏東中央市場水餃大王已是屏東地區家喻戶曉的水餃 品 牌,當時屏東各地市場都有打著水餃
大王的加盟店在販售。
民國 94 年因為傳統市集的沒落及外公的過世, 舅舅也因而結束營業,加盟店便也各自發展了。
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