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巧晏漁坊
地址:新北市萬里區漁澳路62之1號
聯絡電話:02-2492-6999
營業時間:
週一10:00 - 21:00
週二10:00 - 21:00
週三10:00 - 21:00
週四10:00 - 21:00
週五10:00 - 21:00
週六10:00 - 21:00
週日10:00 - 21:00
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巧晏漁坊
「巧晏漁坊」近年來迅速篡紅的當地明星小館,設計用餐氛圍,樸實的料理風味,更結合當地特色海產,美麗老闆娘離開房地產行銷業回到家鄉,希望看著這片蘊育她長大的海岸,打造有人情味的美味餐館,希望客戶在店家用餐時,能感受到有溫度的服務品質,並以精緻整潔環境,顛覆一般人對海鮮餐廳總是地面濕滑的印象。

食材的部分盡量保持食材的原味,採清淡的低油低鈉料理方式,例如以高的成本添購日本沖繩的雪鹽,店內最新鮮的魚貨幾乎都源自西北漁場,該海域乃冷暖洋流交匯處,海水垂直對流性佳,生物鏈繁複,所以盛產海鮮,著名的「萬里蟹」也就順勢而生,包含花蟹、三點蟹與石蟳三大野生海蟹,每年入秋之後,變成饕客的桌上鄉愁,萬里區的野柳、龜吼、萬里、東澳也就成為台灣海蟹最大的集散地。

有了肉質豐腴、質實而細緻甘鮮的食源,有一雙擅掌廚藝的巧手,那真的能將飽滿的海洋風味化為一道道人間珍味料理!「巧晏漁坊」的師傅,和老闆娘都是舊識,默契十足,不僅對當地貨源瞭若指掌,也懂得配合食令變化菜色,讓擺在店家前方水族箱內的活海產,能發揮美食的真諦,不只講究原味,功夫菜更能精準提鮮,讓來過的客人一讚再讚,有一種才下舌尖,又上心頭的高深火候。

專營:
現撈海鮮,萬里特產,台式熱炒,日式料理,萬里蟹,代客料理,少油低納餐,創意漁村菜,價格透明海鮮餐廳
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