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福寶飲食店
地址:新北市石碇區石碇東街75號
聯絡電話:0911-268-999
營業時間:
週一休
週二11:00 - 19:00
週三11:00 - 19:00
週四11:00 - 19:00
週五11:00 - 19:00
週六11:00 - 19:00
週日11:00 - 19:00
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福寶飲食店
位於台北石碇老街,創立於1952年,以道地台灣料理聞名。
第二代老闆身兼總舖師,廚藝與掌握火侯的功力一流,滿足無數老饕的口慾與味蕾,不論假日或平日總吸引無遊客幕名而來,招牌料理以「白斬雞」、「豆腐三吃」、「三層肉」人氣最高,由於石碇是深坑豆腐源頭,這裡的豆腐取用石碇純淨的山泉水和傳統手工方式製作,因此味道略帶點焦味,烹煮後更有風味!

人氣紅燒豆腐,將豆腐兩面煎黃,用蒜頭辣椒爆香後加入些許醬油調味,放入豆腐以小火畏燒入味,滑嫩鮮美的口感還帶有豆腐甘甜的豆香,白斬雞是選用放山土雞,呈現金黃色澤的雞肉皮薄,肉質豐腴彈牙,原味甜美,若沾上店家調製的醬汁更是滋味無窮,另一道三層肉,是選用黑毛豬的五花肉,用山泉水煮後切片,肉質滑軟不油膩,搭配所淋上醬汁和一旁的香菜一起食用,相當下飯。

除了餐飲,老闆經營的茶莊「逢春茶莊」、「十方茶緣」,擁有茶道授課18年資歷的老闆娘,泡茶技術一流,名聞遐邇的特等文山包種茶和熟果甜香的東方美人茶便是出自這裡,有機會到石碇踏青,除了品嚐美味料理,不仿也順道來這喝上一杯好茶。

專營:
石碇美食,石碇美食料理,石碇小吃,團體聚餐,經濟合菜,山產料理,台北美食,地方小吃,新北美食,石碇餐廳,石碇美食,新北餐廳,傳統小吃,古早味小吃,傳統美食
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