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邱家粄條-辣椒醬油蔥酥
地址:苗栗縣苗栗市玉華里玉興21號
聯絡電話:03-7263-587
營業時間:
週一休
週二07:00 - 14:00
週三07:00 - 14:00
週四07:00 - 14:00
週五07:00 - 14:00
週六07:00 - 14:00
週日07:00 - 14:00
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邱家粄條-辣椒醬油蔥酥
位於苗栗縣苗栗市的邱家粄條道地的客家美食老店,開幕至今已傳承四代,手工粄條美好的滋味伴隨著許多在地居民的成長,從小到大甚至結婚生子,偶而想起還是回味無窮,老店的魅力,嚐試過才知道,另有販售純手工辣椒醬,油蔥酥

邱家粄條歷史
邱家粄條創始人邱昌麟,從日劇昭和年間就開始自蒸粄條,開始販售傳統客家粄條,早年並無店面,以挑擔在苗栗火車站四周兜售,還有賣水晶餃、麻糬、包子等,但主要還是以粄條為主。最早是用磨的開始把米磨成米漿後再加工成粄條。老闆將做好的整塊粄條切好,再依客人喜好做成湯、炒或拌的粄條,由於香Q軟滑,風味獨特,吃起來Q而不膩,讓人吃了還想再吃。

因為佔地利之便,民眾進出火車站都會來碗粄條,加上邱家粄條是以道地手工製作,因此客源不絕。
堅持新鮮、純在來米、純手工,為邱家粄條三大主要經營理念,同時亦堅持產品清淡、健康。邱家粄條吃起來香Q順口帶有米香,絕對不含防腐劑或添加太白粉。為堅持品質,每天只蒸兩斗米,約六十四斤粄條,都是在前一晚浸米,然後研磨成米槳,清晨再蒸煮,確保產品新鮮。另外,獨製辣椒、香蔥油也深受老饕們喜愛。

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