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土庫阿海師鴨肉麵線
地址:雲林縣土庫鎮中正路135號
聯絡電話:05-662-3992
電子信箱:kc5060@yahoo.com.tw
營業時間:
週一08:00 - 19:00
週二08:00 - 19:00
週三08:00 - 19:00
週四08:00 - 19:00
週五08:00 - 19:00
週六08:00 - 19:00
週日08:00 - 19:00
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土庫阿海師鴨肉麵線
土庫阿海師鴨肉麵線香傳70餘年,
店面位於雲林縣土庫鎮中正路135號,
鴨肉麵線從攤子變成店面,
全靠魏德興先生料理鴨子工夫的講究與堅持。

阿海師的鴨肉麵線到底有啥特色能讓人如此傾倒,
承傳父親一身手藝的第二代掌門人魏聰海說,
「捨得用好料,堅持祖傳手工」
是小吃生意成功的唯一法門。

中藥材一定是要用上等的當歸和配材,
每一個細節都是阿海師的堅持,
麵線一定要用純手工製的手工麵線,
湯頭除了用中藥包及煮鴨子熬煮外,
還特地選用鴨骨架熬製而成,
更特別的是在連料理用的水,
都是特別採用RO逆滲透過濾煮沸後的純水,
每一個環節都是為了客戶著想,
阿海師常說:
『自己敢吃常吃,才能端給客戶品嚐』。
另外獨家鴨血糕,
製做鴨米血糕也是獨門工夫。

承襲父親的手藝加上對小吃美味的講究,
阿海師的鴨肉麵線成了地方特色美食。
從當年的廟口小攤到店面,
目前鴨肉麵線店有六、七十坪大,
為的就是提供給每一位饕客,
吃得安心的每一道料理及舒適的用餐環境。
也因此受到廣大的客戶愛戴及各大媒體、
美食節目、報章雜誌、網路爭相報導,
並榮獲台灣小吃百大美食、鄉鎮績優商家
…等殊榮。

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