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新莊鱉王
地址:新北市新莊區中華路一段164號
聯絡電話:02-2993-5499
營業時間:
週一16:00 - 24:00
週二16:00 - 24:00
週三16:00 - 24:00
週四16:00 - 24:00
週五16:00 - 24:00
週六16:00 - 24:00
週日16:00 - 24:00
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新莊鱉王
新莊開業40年的老店,堅持現宰甲魚,讓您吃到最鮮美的甲魚湯!
說到新莊的美味您絕對不能不知道這間『明鋐鱉王』,在地開業多年,一直是大家挑選聚餐的首選,除了招牌甲魚,還有古早味肚鱉雞、牛鞭燉鱉、鸕鰻燉鱉、土雞燉鱉等料理,這些料理在古早時代來說,可是非常珍貴的美食,只有在辦桌的時候才有機會吃到,隨著時代的變遷,這道料理漸漸的被大家忘記,因為做工繁複,料理也需要專業的技巧,沒有一定的手藝,真的沒有多少人能夠做這樣的料理!

所以呀!每次到用餐時間時『明鋐鱉王』總是高朋滿座,大家都衝著老闆的好手藝而來呀!台灣的甲魚,是全球出產之冠,甲魚既有食用價值,也有藥用價值。根據李時珍的《本草綱目》記載,鱉性味甘,平,有滋陰補腎,清退虛熱的功效。

超營養的鱉,在老闆的料理下,變出一道道古早味料理,這道菜除了做工煩瑣,同時很考驗師傅的『去油功夫』,把3種食材油脂清除的乾淨很費時,處理的好,湯頭味道才不會雜,這鍋『雞仔豬肚鱉』阿宏師還獨家添加了蟲草、干貝,讓整鍋湯更溫順而鮮美!來到『明鋐鱉王』強烈推薦您來上一鍋。

專營:
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