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大胖肉羹
地址:台中市西屯區青海路一段13號
聯絡電話:04-2316-0669
營業時間:
週一休
週二10:30 - 20:00
週三10:30 - 20:00
週四10:30 - 20:00
週五10:30 - 20:00
週六10:30 - 20:00
週日10:30 - 20:00
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大胖肉羹
【大胖肉羹】一碗肉羹,一份情~一段努力不懈的創業史,創造出一份樸實又溫暖的美味。位於台中西屯的大胖肉羹,以乾淨舒適的環境與親切的服務為您端上一碗幸福。

第一代老闆「謝木雄」先生,年輕時單獨前往台北打拼,有幸繼承肉羹的製作手藝,學而有成後於中和開了第一家店。創業初期,肉羹都是位於四樓住家烹飪好後,再擔至一樓騎著腳踏車至攤車,即使艱辛也努力不懈;這就是創辦人的態度理念「積極、進取、樸實」。

在創業的篳路藍縷中,為了提升肉羹的口感風味而嘗試各地美食,並從中找尋新的食材及靈感,日積月累下形成了老闆的大肚腩,熟客們戲稱老闆「大肚」、「大肚仔」,這親切的代名詞沿用至今,也就是「大胖肉羹」的品牌由來。

自1977年以來,大胖肉羹堅持使用最複雜的魚漿裹肉手法,為得是將每絲醃赤肉的濃郁香味,能完整地保留在魚漿中,給予饕客嘴裏呈現完美的味覺饗宴。

在那純樸的年代,老闆總是希望能夠藉這肉羹,照顧許多像他一樣打拼的朋友,在他心中總有一句「一碗肉羹,一碗麵(飯),一份溫飽,一家幸福」這樣的核心精神;而這樸實溫暖的美味也將繼續傳承下去。

專營:
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