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宥禾小廚
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宥禾小廚
地址:
台北市大安區安居街34巷7號1樓
聯絡電話:
02-8732-8929
電子信箱:
店家網址:
http://goo.gl/THgA7X
員工人數:
人
營業時間:
週一11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週二11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週三11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週四11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週五11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週六11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
週日11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
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宥禾小廚
尚青的極致美味、船釣寒鯛
來自潔淨海域的極品野味「寒鯛」(紅石老),主要棲息於水域較深的岩礁環境,以底棲的軟體及甲殼類生物為主,全世界只有日本、韓國及台灣才有,其中台灣又以澎湖海域,台灣北部和東部宜蘭一帶,產量以冬季較多。因其口中前端犬齒如豬牙暴露在外,故又名豬齒魚或四齒!
寒鯛屬於珍品級,肉質雪白、細緻綿密,有厚度,含水量高,其他魚類難以相比;滑嫩程度,可用入口即化來形容,只要吃一口,就能感受到其濃厚卻不膩的膠質與清香,魚肉無細刺,特別適合小孩及老年人食用。
小編本身愛釣魚,身邊也有一群熱情的釣友支持,一直以來,宥禾小廚所使用的漁獲大多是釣友們的戰利品!!因此魚身都非常完整且鮮度極佳,只要簡單料理就能吃到超美味的肉質,而宥禾小廚挑選的紅石老多為在1KG左右,因為這個SIZE的紅石老,滋味更勝野生石斑魚及馬頭魚
小編偷偷在這告訴大家,魚頭可烹飪於味增湯, 魚身可以輪切乾煎,享受這一魚二吃法,保證回味無窮,趕快來嚐嚐紅石老的獨特魅力吧!
對了這是炙熱搶手、可遇不可求的私房海味!小編可不敢保證您一定吃的到
本店供應之天然海鮮,遇季節或天候變化而偶有欠品或價格調整,敬請見諒
專營:
大安區美食,六張犁美食,安居街美食,六張犁營養午餐,臥龍學區午餐,安居街創意料理,大安區創意料理,六張犁創意料理,安居街平價美食,大安區平價美食,六張犁養生美食,安居街養生美食,大安區養生美食,六張犁平價美食,大安區年菜
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